한국 전통발효식초
맥을 잇고 초석을 마련합니다
비전및사업소개

전통 식초 심포지엄
우리나라 전통발효식초의 우수성을 국민들에게 체계적으로 알리고 식초제조 기술 개발과 보급을 통한 산업화와 식초의 학술적 성과를 발표하는 학술대회로, 국가기관, 민간기관 등과 공동 연구 성과인 전통식초의 우수성을 공개합니다. 전통발효식초 제조 기법 및 신기술 개발, 세계의 전통발효식초 시장 분석 및 벤치마킹, 식초 및 식초음료와 식초소스 등 시장 확대 방안
방향
- 전통발효식초 제조 기법 및 신기술 개발
- 세계의 번통발효식초 시장분석, 밴치마킹
- 식초 및 식초음료, 식초소스 등 시장 확대방안